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Äthiopien - Djimma


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Äthiopien - Djimma

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  ÄTHIOPIEN DJIMMA

Wildwachsender Waldkaffee

Das Hochland von Äthiopien gilt als Ursprungsgebiet des Kaffees.

Die Provinz Kaffa im Südwesten Äthiopiens, zu der auch der Distrikt Djimma gehört, zählt zu den wenigen Regionen, in der bei Höhenlagen zwischen 1400 und 2000 Metern noch heute wild wachsende Kaffees geerntet werden.
Die große Vielfalt der dort beheimateten Arabica Varietäten spiegelt sich auch im Röstbild unseres Kaffees wieder. Es ist bunt und vielförmig, was sich auch im sehr abwechslungsreichem Geschmacksbild niederschlägt.

Geschmacksprofil: Vollmundig mit leicht süßen, beerigen und mandeligen Noten. In der dunklen Röstung eher breit, schokoladig, und würzig.

Der Rohkaffee wurde von uns in kleinen Chargen schonend Langzeit geröstet, dabei entschwinden weitere unliebsame Säuren und wir geben dem Kaffee sein volles Aroma.

Zubereitungstipp:
Alle Zubereitungsarten mit und ohne Druck.

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